GIGONDAS LACAVE
La Référence
Vinen fremstår med en flot, intens rød farve og en duft af solbær, hindbær, brombær og et strejf af peber. Smagen er frisk, frugtrig og balanceret med en fin struktur og en livlig syre. La Référence er lavet på 65 % Grenache Noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre og 5 % Cinsault, høstet i hånden fra terrasserede vinmarker på de første skråninger af Dentelles de Montmirail.
Vinen gennemgår traditionel vinifikation og lagres ikke på fad for at bevare terroirets renhed. Serveres ved ca. 17 grader og passer perfekt til kalv Marengo, osso buco samt charcuteri- og osteanretninger. Vinen kan gemmes i op til 7 år.
Signature
Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve og en aromatisk profil præget af brombær, solbær, hindbær og et strejf af peber. Smagen er fyldig og silkeblød med elegante tanniner og en flot længde i eftersmagen. Signature er skabt på 80 % Grenache Noir og 20 % Syrah, Mourvèdre og Cinsault, høstet i hånden fra højtliggende marker i Gigondas.
Vinen lagres på gamle egetræsfade, hvilket tilfører finesse og kompleksitet. Serveres ved ca. 17 grader og passer fremragende til rødt kød, fisk på plancha og klassiske grøntsagsretter. Vinen kan med fordel gemmes i op til 10 år.
L'Intense
Vinen har en dyb rød farve og en duft af kirsebær, sort peber og et strejf af vanilje. Smagen er koncentreret og elegant med modne, bløde tanniner og en frisk afslutning. L'Intense er produceret på Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault, håndplukket fra højtliggende marker ved Dentelles de Montmirail.
Den lagres på tanke for at bevare sin intensitet og finesse. Serveres ved 17 grader og er et oplagt valg til confiteret lam med artiskokpuré eller marineret andebryst med abrikoser. Kan gemmes i op til 10 år.
Syterres de Bois-Neuf
Vinen fremstår med en dyb, mørk farve og en intens duft af nelliker, vanilje, ristet brød og kakao. Smagen er kraftfuld og rund med en flot integration af fadpræg og en lang, blød afslutning. Gigondas LaCave Syterres de Bois Neuf er produceret på Grenache, Syrah, Mourvèdre og Cinsault fra gamle vinstokke med lave udbytter, håndplukket i Gigondas.
Vinen lagres 12 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket giver ekstra finesse og kompleksitet. Serveres ved 17 grader og passer godt til provencalsk gryderet, lammekrone eller vildsvinegryde – og også til chokoladedesserter. Kan gemmes i over 10 år.
Le Brut du Foudre
Vinen fremstår med en dyb rød farve og en intens duft af sorte kirsebær, krydderier og skovbund. Smagen er kraftfuld, rig og lang med fine, modne tanniner. Gigondas LaCave Le Brut de Foudre er lavet på Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre og Cinsault, håndplukket fra gamle vinstokke med lave udbytter.
Vinen vinificeres traditionelt i betontanke og lagres i en kombination af gamle og nyere store fade. Serveres ved 17 grader og passer perfekt til provencalsk oksegryde, vildsvin eller grillet oksekød. Kan gemmes i over 10 år.
Muscat de Beaumes de Venise Terre Blonde
Vinen har en klar, gylden farve og en intens duft af abrikos, fersken, grapefrugt og litchi. Smagen er silkeblød, frisk og sødmefuld med en lang, fyldig afslutning. Muscat de Beaumes de Venise Terre Blonde er fremstillet på 100 % Muscat Petits Grains fra terrasserede marker, dyrket af Bernard-familien gennem tre generationer.
Druerne høstes i hånden og vinen lagres på ståltanke for at bevare sin friske og frugtrige karakter. Serveres ved 8 grader og passer perfekt som aperitif eller til gorgonzola, citronmarengstærte, melon og friske abrikoser. Kan gemmes i op til 3 år..
Om vingården
Midt i hjertet af Dentelles de Montmirail finder du Gigondas LaCave – et fællesskab af vinbønder, der siden 1956 har forenet tradition og håndværk for at skabe karakterfulde vine. Vinmarkerne breder sig over 375 hektar i Vaucluse-området, hvor klima og stenet jordbund giver druerne deres særlige intensitet.
Hos Gigondas LaCave følges vinstokkene nøje gennem hele året, og høsten foretages i hånden for at sikre kvaliteten. Filosofien er enkel: respekt for naturen, kærlighed til håndværket og en passion for at frembringe vine, der afspejler områdets unikke terroir.
Vil du vide mere om vores sortiment?
Scandinavian Wine & Chocolate
Tømrervej 10, 6710 Esbjerg